FoodTalks(www.foodtalks.cn)是食品行業內容服務與資源對接平臺，近期發布了全球食用香精香料榜50強，我們節選部分內容為您報道。根據Leffingwell & Associates發布的市場份額占比數據來看，奇華頓穩居第一，芬美意、IFF和德之馨緊隨其后，僅這四家便已占據了全球香精總市場約45%的份額。

 其中，奇華頓在2020年收購了美國香精公司恩格樂(Ungerer& Company)。IFF在2018年5月以71億美金的價格收購了以色列天然香精原料巨頭Frutarom，并在2021年初完成了和杜邦營養的業務合并。排名第五的Kerry在2021年3月宣布完成對國內咸味香精巨頭天博配料母公司的收購，擴大了其在亞太地區的咸味香精產品線布局。

    此次入榜的企業，中國25家，美國8家，日本和法國各4家，德國3家，瑞士2家，愛爾蘭、印度和西班牙各1家。由于海外企業的可參考信息不足，本次中國企業上榜數量較多，其中華寶以2019年中國市占率*約4.9%的數據排名中國區第一，位列本榜第11位；愛普以2019年中國市占率約1.7%居中國區第二，位列本榜第13位。

    (注：*市占率皆根據2019年該公司香精香料營收占前瞻產業研究院整理所得的2019年中國香精香料行業市場規模計算得出)

    本次2021年全球食用香精香料50強榜單綜合考量企業食用香精香料部分的營業額、規模、科研、品牌認知度以及全球化程度等指標進行排名。關于食用香精香料的產品標準，我們參考了食品安全國家標準文件GB30616-2020的定義內容，同時還有美國FDA的21CFR501.22標準文件以及歐盟的REGULATION(EC) No 1334/2008標準文件，以確保入榜企業的業務范圍的一致。為確保排行榜企業的全面性，我們共調查了300多家企業。同時，為方便大家理解本次的入榜依據和數據來源，特說明如下：

1) 上市企業業績我們僅統計業務相關部分(即，僅食用香精香料業務相關營業收入，采納標準主要參照國標文件及國際標準文件)，且企業業績主要來源于企業年報。

2) 基于第一條原則，上市企業年報中，我們僅采納細分類目相關部分業績；針對部分上市年報中業績數據不夠細分的問題，我們通過聯系企業，詢問內部數據來作參考。另外，在企業年報中，如主營產品應用于食品，則我們會將其判斷為食品相關業務計算在內；如不是，我們會排除此項數據。

3) 未上市企業由于大部分未公布營業額及具體營收構成，因此通常情況下默認通過產品比重估算業績，并結合已得知的產量、專利數等其他維度數據綜合考量。若主營業務中有其他非相關類目業務，并且可能占據3/4及以上且不是為人熟知的業務的(主觀判斷)，該企業將不加入本次排行。

*貨幣單位與匯率標準：

排行榜內統一貨幣為人民幣，單位為億元。海外企業2020年業績數據統一按照2021年2月25日匯率進行換算。

美元兌人民幣  1 USD = 6.45 CNY

瑞士法郎兌人民幣 1 CHF = 7.13 CNY

歐元兌人民幣  1 EUR = 7.85 CNY

日元兌人民幣  1 JPY = 0.061 CNY

英鎊兌人民幣  1 Pound = 9.05 CNY

印度盧比兌人民幣 1 Rupee = 0.089 CNY